Aceite de pescado
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Índices fisicoquímicos Aspecto Líquido transparente, incoloro a amarillo pálido Identificación Los tiempos de retención (RT) de EPA y DHA cumplen con los estándares Prueba en frío 3 h/0 °C
C (Estearina)Transparente Absorbancia a 233 nm ≤0,55 AU Color ≤6 Gardner EPA (C20:5 n3) ≥10
≥100Área %
mg/g como EEDHA (C22:6 n3) ≥70
≥670Área %
mg/g como EEOmega-3 total 1 ≥90
≥850Área %
mg/g como EEÍndice de acidez ≤1,0 mgKoH/g Índice de peróxidos ≤3,5 meq/kg Índice de anisidina ≤17 TOTOX ≤23 Glicéridos parciales y oligómeros ≤7 % Contaminantes e impurezas Arsénico (As) ≤0,1 ppm Mercurio (Hg) ≤0,1 ppm Plomo (Pb) ≤0,1 ppm Cadmio (Cd) ≤0,1 ppm DDT (suma: o,p' + p,p') ≤0,05 ppm DDD (suma: o,p' + p,p') ≤0,05 ppm DDE p,p' ≤0,05 ppm HCB ≤0,05 ppm Benzo(a)pireno ≤1,0 ng/g PCB 3 ≤0,09 mg/kg Dioxinas + Furanos ≤1,0 pg/g WHO-TEQ PCB similares a dioxinas ≤3,0 pg/g WHO-TEQ PCB similares a dioxinas + PCDD + PCDF ≤3,0 pg/g WHO-TEQ
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